01
Le Gin-Gembre
Gin infusé au poivre · Cordial gingembre basilic · Citron vert · Blanc d'œuf
FloralÉpicéGin
Cheers !
Bar & Cocktails
Créations du barman · Classiques · Mocktails sur mesure
Notre philosophie
Un bar qui raconte une histoire
Ici, le barman n'est pas derrière un comptoir — il est au cœur de l'ambiance. Chaque cocktail est une création pensée pour le lieu, pour l'instant, pour vous.
Des esprits soigneusement sélectionnés, des cordials maison, des herbes fraîches du jardin — le bar de la Paillote Paradise est un terrain d'expression où la technique rencontre le plaisir.
Saison 2026
La Carte Cocktails
Shaken or stirred — à déguster les pieds dans l'eau, face au coucher de soleil.
Cocktails Création
Les signatures exclusives du barman · disponibles uniquement à La Paillote Paradise · 13€
Cocktails Classiques
Les intemporels · toujours réussis · 11€
- Mojito Cubain
- Pornstar Martini
- Mule Moscow · Jamaican · London
- Spritz Aperol · Saint Germain
- Espresso Martini
- Tout cocktail classique sur demande
Sans Alcool
Sur mesure selon vos envies · 9€
Nos mocktails sont créés sur mesure par notre barman selon vos goûts du moment — fruité, floral, épicé ou ultra-frais.
Pas de carte figée : venez nous parler de vos envies, on s'occupe du reste.
Approchez-vous du bar et parlez à notre barman !
Carte complète
Boissons & Spiritueux
Apéritifs · Bières · Softs · Vins du domaine · Spiritueux · Champagnes
Apéritifs
- Ricard 2cl3,50
- Martini Blanc 4cl4,50
- Kir Cassis · Mûre · Pêche6
- Royal Cassis · Mûre · Pêche9
Bières
- Heineken 33cl7
- Heineken 0% 33cl6
- Desperados8
Softs
- Sodas 33cl4
- Pepsi · Pepsi Max · Limonette · Orangina · Ice Tea
- Jus Pago 20cl · Orange · Pomme · Ananas4
- Sirop Grenadine · Fraise · Menthe · Citron · Pêche4
- Eau Sémillante 50cl4
- Eau Sémillante 75cl · plate ou gazeuse6
- Hexis 25cl6
Boissons Chaudes
- Café · Décaféiné3,50
- Thé4,50
Digestifs & Spiritueux
Verre 4cl · Bouteille 70cl
- Get 2711 / 110
- Shooter à la demande5 / 110
Vodka
- Smirnoff11 / 110
- Cîroc150
- Cîroc + Hexis160
Rhum
- Captain Morgan11 / 110
- Havana 7 ans130
- Diplomatico150
Gin
- Tanqueray11 / 110
- Tanqueray Ten150
Whisky
- Johnnie Walker Red Label11 / 110
- Johnnie Walker Black Label150
- Jack Daniel's150
Tequila
- Don Julio Reposado160
- Don Julio 1942380
Champagne
- Laurent-Perrier Brut110
- Laurent-Perrier Rosé150
- Ruinart Blanc de Blancs190
- Dom Pérignon400
Vins du Domaine
Domaine du Petit Chaumont · Vins bio des Sables de Camargue · Verre / Bouteille
Blanc
- Blanc de Blancs5 / 26
- Chardonnay6 / 29
Rosé
- Le Gris de Nathalie5 / 26
- Mamz'elles Gris29
Rouge
- Rouge des Sables5 / 26
- Tradition6 / 29
Coteaux de Gascogne
- Uby N°4 Semimoelleux6 / 31
Tous les prix sont en euros, service compris.
On vous attend au bar
Réservez votre soirée
Tapas au bord de la piscine, transats, cocktails ou soirée à la Paillote — le bar est ouvert toute la journée.